고령자 식생활교육(9.17, 삼전제1경로당)

■ 고령자 식생활교육

○ 일시 : 2018.09.17.월 16:00~17:30
○ 장소 : 송파구 삼전동 62-1 삼전제1경로당
○ 진행 : 주강사 _이희정, 보조강사_이해수
○ 주제 : 건강한 노후를 위한 균형잡힌 식생활관리
○ 이론 : 노년기 부족하기 쉬운 단백질과 칼슘섭취및 오색 채소와 과일
○ 조리체험교육 : 쌈밥과 사과 깍두기
○ 현장 스케치

96세인 어르신을 비롯해서 15명이 참석했다.
운동 후라 모두 건강하게 보이셨다.

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건강한 노후를 위해서, 치매예방을 위해서도 식사는 꼭꼭 씹어서 천천히 드시라고 설명드렸다.
꼭꼭 씹으면 침으로 소화가 잘 되기 때문이다.
이가 나쁠수록 더 실천해야 한다고 강조했다.

건강하게 오래도록 사시려면

친구들과 사이좋게 운동하며 지낸다.
천천히 꼭꼭 씹어서 드신다.
골고루 제철 채소와 과일을 드신다.

노년기에 부족하기 쉬운 칼슘은 멸치볶음 할때 견과류 넣어서 드시길 권했다.

코팅해 온 식생활 물레방아로 어제 저녁 식단을 써 보며 부족한 영양소를 점검하면서 집중했다.
대부분 5가지를 골고루 드셔서 참석하신 분들이 건강하게 보였다.

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된장에 고추장, 마늘, 양파, 풋고추, 두부으깬 것과 참기름 그리고 깨소금을 넣고 볶은콩가루를 넣어서 건강하고 맛있는 쌈장을 만들었다.

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사과 깎두기는 사과를 깍뚝썰어서 매실청 넣고, 고춧가루와 부추를 넣고 살살 버무렸다.
싱거우면 앳젓을 넣는다.

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밥은 큰 그릇에 담고, 양배추, 깻잎, 적상추, 상추와 풋고추는 큰 접시에 담았다.
김은 눅어서 나중에 나눠 드렸다.
개인 도마에서 쌈밥을 만들어서 칼로 자른 후 위에 쌈장을 얹어서 드시도록 했다.

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옆사람과 나눠먹으면서 색다른 쌈밥이라고 좋아하셨다.
양배추 삶는 팁도 알려 드렸다.

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